南方人过年吃什么

南方人过年必吃年糕

年糕是南方人过年必吃的吉祥食品，也有“年年高升”的寓意。年糕的做法有很多种，有蒸年糕、炸年糕、炒年糕等。比如，浙江嘉兴的“梅干菜蒸年糕”是当地传统的名菜，而江苏的“水晶年糕”则洁白如玉，香甜软糯。在广东，人们喜欢用糯米粉做“煎堆”，外层酥脆，内馅香甜，非常受欢迎。

南方人年夜饭中的特色菜

南方人过年吃年夜饭，除了年糕外，还有一些特色菜。最常见的是“鱼”，取其“年年有余”之意。另外，还有“鸡”和“肉”，象征着家庭和睦和事业兴旺。在浙江，还有“如意菜”和“长寿菜”，寓意吉祥如意和长命百岁。在广东，人们喜欢吃“赛螃蟹”和“顺德鱼生”，前者外形似螃蟹，但用豆腐制成，后者则选用新鲜的鱼肉，搭配上各种调料，酸爽开胃。 而在四川，则有“火锅”和“水煮鱼”，香味扑鼻，令人垂涎三尺。

南方人春节期间的甜品和零食

春节期间，南方人还会吃一些美味的甜品和零食。比如，广东的“煎堆”和“油角”、福建的“芋粿”和“烧仙草”，都是当地人春节期间必吃的美食。另外，还有各种各样的糖果、瓜子和糕点，让春节期间的节日气氛更加浓烈。根据2023年中国糖果糕点行业市场趋势分析报告，春节期间糖果糕点的销量可以达到全年的1/3以上，可见南方人对甜品和零食的喜爱程度。